La Sagra del Coniglio e La Festa di Primavera
Tarantasca è un paese in cui l’economia ruota attorno al settore agricolo. La tipica Sagra del Coniglio e della Festa di Primavera è organizzata ogni due anni dal Comune di Tarantasca in collaborazione con la Pro Loco con l’obiettivo di valorizzare ed evidenziare l’attività cunicola, simbolo del territorio tarantaschese, i prodotti locali, le eccellenze in ambito alimentare. Il Coniglio rappresenta quindi il fulcro della manifestazione. Sono numerose le aziende che ruotano attorno a questa tipologia di allevamento zootecnico di qualità in quanto Tarantasca è uno dei comuni del circondario con la massima concentrazione di capi presenti, circa 60/70 mila. Queste attività, che hanno fatto fronte negli anni, ad investimenti economici non indifferenti, hanno creduto nella valorizzazione del prodotto locale e nel mondo dell’agricoltura con l’inserimento di numerosi giovani imprenditori agricoli. Da qui si sono sviluppate numerose filiere che promuovono e diffondo i prodotti agricoli e di allevamento sul mercato del circondario in modo tale che il consumatore possa gustare e assaporare i frutti delle nostre terre. Oltre alle eccellenze cunicole a Tarantasca non mancano quelle legate alla frutticoltura e in particolare quella biologica. I frutti principali sono la mela, la pesca e la pera.
La festa di Primavera e la Sagra del Coniglio è da sempre una delle manifestazioni molto sentite in paese. Solitamente si svolge a Maggio con pranzi, cene, esposizioni della razza cunicola, eventi e spettacoli di ogni genere per bambini e adulti.